Dein Café – Danke & Ausblick 2

Dein Café – Danke & Ausblick

Ein persönlicher Rückblick und alle Nachfolgekaffees im Überblick.

Von der kleinen Rösterei zum Treffpunkt für Kaffeeliebhaber:innen

Als Dein Café 2013 an den Start ging, war es eigentlich nur eine kleine Erweiterung meines Eiscafés. In den kommenden Jahren haben wir uns gemeinsam zu einer echten Kaffeefamilie entwickelt. Jedes Paket, jede Nachricht und jedes persönliche Gespräch haben das Projekt geprägt – vielen Dank für eure Treue und eure Unterstützung. Mit euren Bestellungen und Empfehlungen habt ihr gezeigt, dass guter Kaffee verbindet und für gemeinsame Momente sorgt.

Unsere Geschichte ist eng mit unserem Partner CULTD Coffee Unlimited verknüpft. Die Hamburger Privatrösterei veredelt seit 1999 handverlesene Bohnen im traditionellen Trommelröstverfahren und arbeitet seit über 25 Jahren eng mit Kaffeebauern in den Ursprungsländern zusammen. Durch faire Preise und nachhaltigen Anbau können die Farmer ein würdiges Leben führen. Diese Leidenschaft und Sorgfalt hat uns von Anfang an begeistert und geprägt.

Warum der Onlineshop geschlossen wurde

Viele wissen es schon: Unser Onlineshop war ursprünglich aus meinem Eiscafé heraus entstanden. Nachdem ich das Café 2021 aufgrund der Corona‑Pandemie schließen musste, blieb der Shop lange meine Verbindung zu euch. Doch in den letzten Jahren haben mich Einkauf, Versand, Kundenservice und Buchhaltung immer stärker belastet. Um die Balance zwischen Beruf und Privatleben wiederzufinden und das Kapitel mit einem guten Gefühl zu beenden, habe ich mich entschieden, Dein Café am 31. August 2025 zu schließen. Diese Entscheidung fiel mir nicht leicht – zu viel Herzblut steckt in jeder Röstung –, aber sie war notwendig, um neue Wege zu gehen.

Alle Nachfolgekaffees

Auch wenn der Shop schließt, musst du nicht auf deine Lieblingsröstungen verzichten. Es ist mir wichtig, dass du weiterhin frisch gerösteten Kaffee von Dein Café und Brühderlich genießen kannst. Deshalb findest du hier eine vollständige Übersicht aller Nachfolgekaffees – geordnet nach Zubereitungsart. Bitte vergiss nicht, bei deiner Bestellung anzugeben, dass du auf Empfehlung von Markus bzw. Dein Café kommst.

Filterkaffee

• Dein Café – Filterkaffee: Hammerbrooklyn Blend – Hausmischung aus zentral‑ und südamerikanischen Arabicas mit Noten von Vollmilchschokolade und einer leichten Säure. Diese mittelkräftige Röstung wurde mit der Goldmedaille der Deutschen Röstergilde ausgezeichnet und erinnert an den Hamburger Stadtteil Hammerbrook.
• Dein Café – Colombia La Mejorana – Kaffee – Fruchtig‑beeriger Single‑Origin von der Finca La Mejorana in Quindio, Kolumbien. Die Plantage unterstützt eine Grundschule, arbeitet in Polykultur und stellt derzeit auf Bio/Demeter um.
• Dein Café – Yirgacheffe‑ Kaffee: Äthiopien Sidamo Bio – Bio‑Kaffee aus Sidamo, wo Kleinbauern die Kirschen von Hand pflücken und auf Netzen trocknen. Das Ergebnis sind Mokka‑Aromen, Zitrusnoten sowie Schwarztee‑ und Pecan‑Nuancen.
• Brühderlich – Antigua – 100 % Arabica aus Guatemala mit komplexen Nuss‑ und Schokoladenaromen und angenehmer Säure. Die vulkanischen Bedingungen sorgen für einen besonders vollen Körper.
• Brühderlich – Yellow Bourbon – Rarität aus Minas Gerais (Brasilien), deren goldgelbe Kirschen einen natürlich süßen Kaffee mit spürbaren Schokoladenoten und niedriger Säure liefern.

Filterkaffee entkoffeiniert

• Dein Café – Filterkaffee „entkoffeiniert“: MAYA Mexico Bio entkoffeiniert – Unser entkoffeinierter Bio‑Kaffee aus Mexiko wird rein biologisch mit Wasser und Kohlensäure entkoffeiniert. Dieses Verfahren bewahrt die Zellstruktur und das Aroma; du schmeckst Kamille, Haselnuss und milde Milchschokolade.

Espresso

• Dein Café – Espresso: CULTD Espresso No 1 – Unsere erste Espresso‑Mischung aus Spezialitäten Zentralamerikas und Asiens. 1999 kreiert, Goldmedaille der Deutschen Röstergilde, mittelkräftig und vielseitig sowohl pur als auch in Milchgetränken.
• Dein Café – Espresso „kräftig“: CULTD Espresso No 3 – Kräftiger Blend aus 70 % Arabica und 30 % Robusta. Der Canephora aus Chiapas verleiht diesem Espresso eine dichte Crema sowie vollwürzige, schokoladig‑würzige Noten.
• Dein Café – Colombia La Mejorana – Espresso – 100 % Arabica von der Finca La Mejorana; beerig‑fruchtiges Aroma, vulkanischer Boden und Polykultur. Unterstützt lokale Bildungsprojekte.
• Dein Café – Yirgacheffe – Espresso: Äthiopien Sidamo Bio Espresso – Handgepflückte Sidamo‑Bohnen, schonend sonnengetrocknet. Im Espresso zeigen sich Mokka‑Aroma, Zitrus‑ und Beerennoten sowie Toffee.
• Brühderlich – Astrid – Brasilianischer Alltagskaffee mit Kakaonoten, natürlicher Süße und einer leichten Frucht. Der Name „Astrid“ bezeichnet die Varietät, nicht eine Person; geeignet für Filter und Espresso.
• Brühderlich – India – Blend aus 40 % Robusta und 60 % Arabica aus Indien, Brasilien und Guatemala. Liefert ein kraftvolles Aroma mit süßen Mandeln und Schokolade – ideal für Siebträgermaschinen.
• Brühderlich – Sidamo – 100 % Arabica aus den äthiopischen Bergen; florale und fruchtige Noten, kräftiger Körper und ausgeprägte Fruchtsäure. Als Espresso oder Filterkaffee mit eigenem Charakter.

Espresso entkoffeiniert

• Dein Café – Espresso „entkoffeiniert“: MAYA Mexico Bio entkoffeiniert Espresso – Wie der Filterkaffee wird dieser Espresso rein biologisch mit Wasser und Kohlensäure entkoffeiniert. Der dunklere Röstgrad verleiht ihm ein weiches Aroma mit Zartbitterschokolade und Gewürzen.

Ein Blick in die Zukunft

Nach über zehn Jahren mit Dein Café möchte ich mich neu sortieren. Vielleicht eröffnen sich in Zukunft andere Möglichkeiten, meine Leidenschaft für guten Kaffee zu teilen. Fest steht: Der Blog auf unserer Webseite bleibt bestehen. Hier werde ich weiterhin über spannende Kaffees, Tipps zur Zubereitung, Neuigkeiten aus der Kaffeewelt und persönliche Erfahrungen berichten. Schau also gern regelmäßig vorbei.

Danke – von Herzen

Zum Schluss möchte ich mich nochmals bei euch allen bedanken. Ihr habt Dein Café zu dem gemacht, was es war. Jede Bestellung, jede Nachricht und jedes Gespräch haben mich motiviert, weiter zu machen. Diese Verbundenheit ist auch der Grund, warum ich mich aktiv um eine gute Weiterleitung eurer Lieblingssorten kümmere.

Mir liegt am Herzen, dass ihr auch in Zukunft Genussmomente erlebt – sei es mit den Produkten von CULTD oder Brühderlich, im Austausch in unserem Blog oder einfach bei einer Tasse Kaffee zu Hause. Vielen Dank für euer Vertrauen und eure Treue. Auf bald!